Frittierte Zucchiniblüten

Frittierte Zucchiniblüten:

1. Zucchiniblüten vorsichtig reinigen und trocken tupfen.
2. Für den Teig Mehl, Ei, Sprudelwasser und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zucchiniblüten einzeln durch den Teig ziehen und sofort in das heiße Öl geben.
4. Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Crostini:

1. Baguette in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldbraun rösten.
3. Nach dem Herausnehmen die warmen Crostini mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit einer Prise Salz bestreuen.

Frittierte Zucchiniblüten auf einem Teller anrichten, die Crostini dazu legen. Ein gekühltes Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab. Ideal für einen lauen Sommerabend auf der Terrasse. Buon appetito!