Lasagne Dalla Nonna (Großmutters Lasagne)

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Knoblauch, Tomatenmark, Dosentomaten, Rotwein, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce mindestens 2 Stunden köcheln lassen.

2. Während die Bolognesesauce köchelt, die Béchamelsauce zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anrösten. Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und weiterköcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

3. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine erste Schicht Bolognesesauce in eine Auflaufform geben, dann eine Schicht Lasagneblätter, eine Schicht Béchamelsauce und etwas Parmesan. Diese Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Béchamelsauce und Parmesan bestehen sollte.

4. Die Lasagne etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

5. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Dieses Gericht ist ideal für ein Familientreffen oder ein Sonntagsessen. Es ist ein Klassiker der italienischen Küche, der sicherlich jedem schmecken wird. Buon appetito!