Risotto di Mare
14. Okt 2023
Dieses traditionelle Rezept für cremiges Risotto di Mare vereint das Beste der italienischen Küche. Reich an Meeresfrüchten, ist es eine unwiderstehliche Delikatesse, die den Geschmack des Mittelmeers einfängt.
Zutaten:
Zubereitung:
Die Meeresfrüchte- oder Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze warm halten.
In einer großen, tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und dünsten, bis sie weich und goldbraun sind.
Den Risottoreis hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen, bis die Körner glasig sind.
Den Weißwein hinzufügen und rühren, bis er vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
Eine Kelle heiße Brühe zum Reis hinzufügen und rühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis gekocht ist und eine cremige Konsistenz hat. Dies dauert etwa 20 Minuten.
Die gemischten Meeresfrüchte hinzufügen und rühren, bis sie durchgegart sind.
Zum Schluss die Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Risotto mit gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.
Dieses cremige Risotto di Mare ist ein wahres Fest für jeden Meeresfrüchte-Liebhaber und bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Tisch. Buon appetito!
1Kommentar
- Julia Bach16.10.2023 10:15 Uhr
Risotto di Mare ist pure Magie! 🌟 Es ist beeindruckend, wie dieses Gericht die Essenz des Meeres in jedem Bissen einfängt. Die Kombination aus dem cremigen Risotto und der Frische der Meeresfrüchte ist einfach himmlisch. Jedes Mal, wenn ich es zubereite oder genieße, fühle ich mich, als säße ich an der italienischen Küste mit einem sanften Meeresbrise im Gesicht. Ein Muss für alle Liebhaber der mediterranen Küche!
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